ANALISIS MINYAK ATSIRI DAUN SIRIH DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA

Fitri Daniar Hapsari, - (2008) ANALISIS MINYAK ATSIRI DAUN SIRIH DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text S_SKIM_035188_Title.pdf Download (368kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 1.pdf Download (92kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (385kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 3.pdf Download (158kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (284kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 5.pdf Download (63kB)
	Text S_SKIM_035188_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (157kB)

Abstract

Sirih merupakan salah satu tumbuhan penghasil minyak atsiri yang diduga mengandung senyawa yang memiliki aktivitas antioksidan. Dalam penelitian dilakukan proses penyulingan minyak atsiri sirih dengan teknik perkolasi yang divariasikan terhadap waktu. Minyak atsiri sirih dan air sisa perkolasi sirih yang dihasilkan dianalisis profil senyawa dengan menggunakan GCMS, sedangkan aktivitas antioksidan diuji dengan T>WW{2^2-Diphenyl'l-picrylhydrazyl). Hasil analisis GCMSmenunjukkan bahwa sirih mempunyai spektra massa dari senyawa yang dapat berperan sebagai zat antioksidan yakni fenol, kavikol, terpineol, dan eugenol. Hasil analisis DPPH menunjukkan bahwa minyak sirih kering mempunyai aktivitas antioksidan paling tinggi, dilihat dari kemampuannya mereduksi DPPH sebesar 89,867%. Sedangkan minyak sirih basah dan air sisa perkolasi hanya mampu mereduksi DPPH sebesar 78,267% dan 3,621%

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Aktivitas Antioksidanya
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Pendidikan Kimia > Program Studi Pendidikan Kimia
Depositing User:	Salman Mochamad Zahraan
Date Deposited:	16 Sep 2022 02:36
Last Modified:	16 Sep 2022 02:36
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/80849

Actions (login required)

View Item