ANALISIS MINYAK ATSIRI DAUN SIRIH DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA

Fitri Daniar Hapsari, - (2008) ANALISIS MINYAK ATSIRI DAUN SIRIH DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Sirih merupakan salah satu tumbuhan penghasil minyak atsiri yang diduga
mengandung senyawa yang memiliki aktivitas antioksidan. Dalam penelitian
dilakukan proses penyulingan minyak atsiri sirih dengan teknik perkolasi yang
divariasikan terhadap waktu. Minyak atsiri sirih dan air sisa perkolasi sirih yang
dihasilkan dianalisis profil senyawa dengan menggunakan GCMS, sedangkan
aktivitas antioksidan diuji dengan T>WW{2^2-Diphenyl'l-picrylhydrazyl). Hasil
analisis GCMSmenunjukkan bahwa sirih mempunyai spektra massa dari senyawa
yang dapat berperan sebagai zat antioksidan yakni fenol, kavikol, terpineol, dan
eugenol. Hasil analisis DPPH menunjukkan bahwa minyak sirih kering
mempunyai aktivitas antioksidan paling tinggi, dilihat dari kemampuannya
mereduksi DPPH sebesar 89,867%. Sedangkan minyak sirih basah dan air sisa
perkolasi hanya mampu mereduksi DPPH sebesar 78,267% dan 3,621%

	Text S_SKIM_035188_Title.pdf Download (368kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 1.pdf Download (92kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (385kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 3.pdf Download (158kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (284kB)
	Text S_SKIM_035188_Chapter 5.pdf Download (63kB)
	Text S_SKIM_035188_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (157kB)

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Aktivitas Antioksidanya
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Program Studi Kimia - S1 > Program Studi Pendidikan Kimia
Depositing User:	Salman Mochamad Zahraan
Date Deposited:	16 Sep 2022 02:36
Last Modified:	16 Sep 2022 02:36
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/80849

Actions (login required)

View Item