PEMBINAAN KETERAMPILAN MEMASAK BAGI SISWA TUNANETRA (Studi kasus pada sub sentra tata boga di SLBN A Citeureup Kota Cimahi)

Gena Diniarti, - (2011) PEMBINAAN KETERAMPILAN MEMASAK BAGI SISWA TUNANETRA (Studi kasus pada sub sentra tata boga di SLBN A Citeureup Kota Cimahi). S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text s_plb_0607334_table_of_content.pdf Download (45kB)
	Text s_plb_0607334_chapter1.pdf Download (73kB)
	Text s_plb_0607334_chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (83kB)
	Text s_plb_0607334_chapter3.pdf Download (83kB)
	Text s_plb_0607334_chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (101kB)
	Text s_plb_0607334_chapter5.pdf Download (48kB)
	Text s_plb_0607334_bibliography.pdf Download (42kB)

Abstract

Siswa tunanetra dalam mempersiapkan hidup berumahtangga harus memiliki kecakapan hidup dalam melaksanakan kegiatan sehari-hari salah satunya itu adalah memiliki keterampilan memasak. Sekolah dapat memberikan pelayanan pembelajaran keterampilan memasak salah satunya di SLBN A Citeureup Kota Cimahi sebagai resource center di jawa barat yang terdiri dari sub sentra tata boga sebagai pemberi layanan keterampilan tata boga kepada seluruh siswa, guru dan masyarakat di wilayah cimahi dan Jawa Barat. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus untuk memberikan uraian deskriptif tentang peranan sub sentra tata boga dalam pengembangan keterampilan memasak siswa tunanetra di SLBN A Citeureup Kota Cimahi. Data Penelitian dikumpulkan melalui teknik wawancara, observasi dan studi dokumentasi. Hasil penelitian ini menyatakan bahwa pembinaan keterampilan memasak siswa tunanetra di sub sentra tata boga mempunyai hambatan yaitu kurangnya waktu yang tersedia, kurangnya kedisplinan beberapa anak (ketika mengikuti pembelajaran keterampilan tata boga dalam ketepatan waktu masuk kelas). Ketidakpahaman siswa terhadap tahap-tahap memasak yang dianggap terlalu rumit dan sulit. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, rekomendasi bagi sekolah hendaknya guru melaksanakan asesmen keterampilan memasak lebih mendalam serta secara tertulis, memberikan kepercayaan kepada siswa dalam menyelesaikan tugas. Untuk dapat lebih mandiri dan bertanggung jawab, penegakan kedisplinan waktu. Bagi peneliti selanjutnya agar meneliti faktor-faktor lain yang mempengaruhi keterampilan memasak siswa tunanetra seperti faktor lingkungan dan keluarga dan melakukan penelitian/studi banding dengan pembelajaran tata boga di sekolah yang satu dengan yang lainnya.

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Pembinaan, Keterampilan Memasak, Siswa Tunanetra
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Ilmu Pendidikan > Pendidikan Luar Biasa
Depositing User:	Rika Maysani
Date Deposited:	16 Aug 2021 04:32
Last Modified:	16 Aug 2021 04:32
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/62752

Actions (login required)

View Item