PENGARUH PENGUASAAN “KOMPETENSI MENGGUNAKAN TEKNIK DASAR PENGOLAHAN MAKANAN” TERHADAP KESIAPAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI DI KITCHEN HOTEL

SUPRIATIN, Rina (2011) PENGARUH PENGUASAAN “KOMPETENSI MENGGUNAKAN TEKNIK DASAR PENGOLAHAN MAKANAN” TERHADAP KESIAPAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI DI KITCHEN HOTEL. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Preview	Text s_e0851_0607403_table_of_content.pdf Download (242kB) | Preview
Preview	Text s_e0851_0607403_chapter1.pdf Download (278kB) | Preview
	Text s_e0851_0607403_chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
Preview	Text s_e0851_0607403_chapter3.pdf Download (327kB) | Preview
	Text s_e0851_0607403_chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (847kB)
Preview	Text s_e0851_0607403_chapter5.pdf Download (260kB) | Preview
Preview	Text s_e0851_0607403_bibliography.pdf Download (246kB) | Preview

Abstract

Kemampuan penguasaan peserta didik pada mata pelajaran “Kompetensi Menggunakan Teknik Dasar Pengolahan Makanan” diasumsikan dapat dijadikan tolak ukur kesiapan untuk mengikuti Prakerin di kitchen hotel. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penguasaan “Kompetensi Menggunakan Teknik Dasar Pengolahan Makanan” terhadap Kesiapan Prakerin di kitchen hotel. Metode penelitian yang digunakan yaitu deskriptif analitik dan analisis data statistik inferensial, teknik pengambilan sampel menggunakan cluster random sampling, sehingga sampel penelitian sebayak 35 orang. Hasil penelitian ini menunjukan nilai Koefisien Korelasi sebesar 0,718 yang berada pada kriteria tinggi dan Koefisien Determinasi (KD) sebesar 51,51% yang artinya bahwa penguasaan “Kompetensi Menggunakan Teknik Dasar Pengolahan Makanan” memberikan pengaruh terhadap Kesiapan Prakerin di kitchen hotel sebesar 51,51%, sisanya sebesar 48,49% dipengaruhi oleh faktor lain.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	?? 370 ?? ?? 640 ??
Divisions:	Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Mr Riki Nuryadin
Date Deposited:	21 Aug 2013 07:59
Last Modified:	21 Aug 2013 07:59
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/611

Actions (login required)

View Item