ANALISIS POTENSI PENGEMBANGAN WISATA GASTRONOMI DI KABUPATEN INDRAMAYU

    Jessika Br Ginting Seragih, - (2020) ANALISIS POTENSI PENGEMBANGAN WISATA GASTRONOMI DI KABUPATEN INDRAMAYU. S1 thesis, Univeritas Pendidikan Indonesia.

    Abstract

    Kabupaten Indramayu merupakan salah satu kabupaten yang berada di Jawa Barat yang memiliki sumber daya alam yang berlimpah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melakukan inventori akan makanan dan minuman tradisional, kemudian menggali potensi yang terdapat di Indramayu, selanjutnya melihat upaya pelestarian dari para stakeholder dan terakhir bagaimana strategi pengembangan untuk wisata gastronomi di Kabupaten Indramayu. Metode yang digunakan adalah mix method yaitu menggabungkan kedua pendekatan kualitatif dan kuantatif dengan teknik pengumpulan data adalah penyebaran kuesioner, wawancara, studi literatur dan studi dokumentasi. Hasil dari penelitian ini ditemukan ada 6 klasifikasi makanan dari Indramayu yaitu klasifikasi lauk-pauk, klasifikasi makanan sepinggan, klasifikasi kudapan, klasifikasi oleh-oleh, klasifikasi sambal serta satu minuman tradisional.Untuk upaya pelestarian dilakukan stakeholder adalah memasukkan makanan Indramayu kedalam setiap kegiatan komunitas maupun kegiatan kabupaten, memberikan perlindungan dan motivasi kepada anak-anak muda daerah untuk mengenal budaya daerah dan mengembangkan destinasi wisata unggulan yang sedang digalakkan. Pengembangan wisata gastronomi Kabupaten Indramayu berada pada Kuadran Pertama dengan strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth Oriented Strategy) dan menemukan 10 strategi pengembangan.

    Baca Full Text klik disini
    [thumbnail of S_MIK_1600915_Title.pdf] Text
    S_MIK_1600915_Title.pdf
    Download (355kB)
    [thumbnail of S_MIK_1600915_Chapter 1.pdf] Text
    S_MIK_1600915_Chapter 1.pdf
    Download (558kB)
    [thumbnail of S_MIK_1600915_Chapter 2.pdf] Text
    S_MIK_1600915_Chapter 2.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (437kB)
    [thumbnail of S_MIK_1600915_Chapter 3.pdf] Text
    S_MIK_1600915_Chapter 3.pdf
    Download (1MB)
    [thumbnail of S_MIK_1600915_Chapter 4.pdf] Text
    S_MIK_1600915_Chapter 4.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (3MB)
    [thumbnail of S_MIK_1600915_Chapter 5.pdf] Text
    S_MIK_1600915_Chapter 5.pdf
    Download (84kB)
    [thumbnail of S_MIK_1600915_Appendix.pdf] Text
    S_MIK_1600915_Appendix.pdf
    Restricted to Staf Perpustakaan
    Download (1MB)
    Official URL: http://repository.upi.edu
    Item Type: Thesis (S1)
    Uncontrolled Keywords: Potensi Wisata; Wisata Gastronomi; Persepsi Wisatawan; Analisis SWOT; Kabupaten Indramayu;
    Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
    L Education > L Education (General)
    Divisions: Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
    Depositing User: Jessika Br Ginting Seragih
    Date Deposited: 12 Oct 2020 07:38
    Last Modified: 12 Oct 2020 07:38
    URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/56198

    Actions (login required)

    View Item View Item