PERANCANGAN KEMASAN SATE BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN

Muhammad Rama Agatta, - (2019) PERANCANGAN KEMASAN SATE BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text S_MIK_1401590_Title.pdf Download (235kB)
	Text S_MIK_1401590_Table_of_content.pdf Download (349kB)
	Text S_MIK_1401590_Abstract.pdf Download (533kB)
	Text S_MIK_1401590_Chapter1.pdf Download (302kB)
	Text S_MIK_1401590_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (615kB)
	Text S_MIK_1401590_Chapter3.pdf Download (469kB)
	Text S_MIK_1401590_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (998kB)
	Text S_MIK_1401590_Chapter5.pdf Download (182kB)
	Text S_MIK_1401590_Bibliography.pdf Download (291kB)
	Text S_MIK_1401590_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (9MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang desain kemasan sate sebagai alternatif atau pengganti kemasan kertas lilin dengan menggunakan kertas food grade. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimental, dengan tahapan sebagai berikut: penyiapan konsep pembuatan kemasan serta alur produksi pembuatan kemasan sampai kemasan siap uji, pengujian fungsi kemasan kepada 15 orang panelis ahli dilakukan untuk menentukan kemasan terbaik, dan uji daya terima konsumen kepada 100 orang panelis konsumen untuk menentukan daya terima konsumen terhadap produk kemasan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula terbaik yang dipilih oleh panelis ahli dalam pengujian fungsi kemasan adalah konsep kemasan sate 1. Pada uji daya terima konsumen yang dilakukan kepada 100 orang panelis konsumen, aspek yang dinilai meliputi containment, protection, convenience dan communication. Setelah dilakukan pengujian di lapangan, hasilnya menunjukkan bahwa konsep kemasan sate dapat diterima oleh konsumen, hal tersebut berdasarkan penilain yang diberikan untuk konsep kemasan sate menunjukkan skor 4.142 berada pada kelas interval 3.400 – 4.199 atau sesuai keinginan konsumen. Untuk harga yang telah dipertimbangkan oleh konsumen adalah Rp. 1.000 untuk konsep kemasan sate. The research was proposed to designing packaging paper for satay as an alternative or substitute for wax paper packaging with food grade paper. The method used in this research is an experimental method with the following stages: preparation of packaging manufacturing concepts and production lines for packaging until ready-to-test packaging, packaging function testing to 15 expert panelists was carried out to determine the best packaging, and consumer acceptance test to 100 consumer panelists to determine consumer acceptance of packaging products. The results showed that the best formula chosen by expert panelists in packaging function testing was sate 1 packaging concept. Researcher find out that packaging concept of satay is pass on consumer acceptance test, the result is obtained from consumer acceptance test on 100 consumer panelists with a various range of aspect such as containment, protection, convenience and communication. The result showed that packaging concept of satay can be accepted by consumers, this is based on the assessment given for packaging concept of satay is 4,142 in the class interval 3,400 - 4,199 or as desired consumer. For prices that have been considered by consumers is Rp. 1,000 for concept packaging of satay.

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	No panggil : S MIK MUH p-2019; Pembimbing : I. Woro Priatini, II. Taufik Abdullah; NIM : 1401590
Uncontrolled Keywords:	Perancangan Kemasan, Kemasan Sate, Uji Fungsi Kemasan, dan Uji Daya Terima Konsumen
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Yayu Wulandari
Date Deposited:	07 Apr 2020 04:48
Last Modified:	07 Apr 2020 04:48
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/48311

Actions (login required)

View Item