Ulfah, Nurfitria (2013) PENGUASAAN PENGETAHUAN ALAT BOGA MAKANAN ORIENTAL 1 PADA MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA ANGKATAN 2011. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.
|
Text
S_PKK_0809183_Title.pdf Download (273kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0809183_Abstract.pdf Download (175kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0809183_Table_of_Content.pdf Download (259kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0809183_Chapter1.pdf Download (338kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.upi.edu/style/images/fileicons/text.png) |
Text
S_PKK_0809183_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (818kB) |
|
|
Text
S_PKK_0809183_Chapter3.pdf Download (385kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0809183_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (640kB) |
|
|
Text
S_PKK_0809183_Chapter5.pdf Download (182kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0809183_Bibliography.pdf Download (120kB) | Preview |
|
|
Text
S_PKK_0809183_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (191kB) |
Abstract
Penelitian ini dilatar belakangi oleh penguasaan pengetahuan alat boga yang menunjang pada pelaksanaan praktikum Makanan Oriental 1. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran bagaimana Penguasaan Pengetahuan Alat Boga Makanan Oriental 1 pada Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Angkatan 2011. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Anggota populasi dalam penelitian ini adalah mahasiswa Pendidikan Tata Boga Angkatan 2011 sebanyak 32 orang. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah dengan menggunakan tes. Tes yang digunakan adalah tes objektif dengan bentuk benar-salah (true-false) dengan pembetulan (with correction). Pengolahan data dilakukan dengan memberi skor, mengkonversikan skor mentah menjadi skor standar dengan pedoman skala lima, mempersentasekan skala mentah, mentabulasi data, untuk selanjutnya dianalisis. Peneliti menyimpulkan bahwa Penguasaan Pengetahuan Alat Boga Makanan Oriental 1 pada Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Angkatan 2011 ada pada kriteria baik. Rekomendasi dalam penelitian ini yaitu agar mahasiswa mampu meningkatkan pengetahuan dengan banyak membaca dan mempelajari dari internet atau buku-buku sumber yang ada tentang Makanan Oriental 1 khususnya mengenai alat boga. Kata Kunci : Penguasaan, Makanan Oriental 1, Alat Boga
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Subjects: | Universitas Pendidikan Indonesia > Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga |
| Divisions: | Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga > Program Studi Pendidikan Tata Boga |
| Depositing User: | Riki N Library ICT |
| Date Deposited: | 19 Dec 2013 03:21 |
| Last Modified: | 19 Dec 2013 03:21 |
| URI: | http://repository.upi.edu/id/eprint/4298 |
Actions (login required)
 |
View Item |