STRATEGI PEMASARAN BAMBOO STRAW SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI PENGGUNAAN SEDOTAN PLASTIK

Diana Putri Permatasari, - (2019) STRATEGI PEMASARAN BAMBOO STRAW SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI PENGGUNAAN SEDOTAN PLASTIK. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text S_MIK_1507155_Chapter1.pdf Download (410kB)
	Text S_MIK_1507155_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (876kB)
	Text S_MIK_1507155_Chapter3.pdf Download (468kB)
	Text S_MIK_1507155_Title.pdf Download (416kB)
	Text S_MIK_1507155_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_MIK_1507155_Chapter5.pdf Download (187kB)
	Text S_MIK_1507155_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (141kB)

Abstract

Terdapat tiga aspek konsep sustainable tourism yaitu people, planet dan prosperity. Sebagai salah satu kota tujuan wisata gastronomi, aspek planet sering dilupakan Kota Bandung. Ditemukan fakta bahwa Kota Bandung merupakan salah satu kota penghasil sampah terbanyak di Jawa Barat. Sampah sedotan plastik menjadi sorotan dalam hal ini, karena memiliki nilai rendah dan minat daur ulang yang kecil. Kehadiran sedotan bambu diharapkan dapat menjadi salah satu solusinya. Namun eksistensinya masih kalah dengan sedotan berbahan dasar lain. Tujuan dari penelitian ini adalah menemukan alternatif strategi pemasaran guna meningkatkan eksistensi sedotan bambu dan diharapkan dapat menerapkannya dalam skala industri, yakni di Restoran Sunda. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah mix method. Metode kualitatif digunakan dengan menggunakan analisis SWOT. Sedangkan metode kuantitatif digunakan dalam perhitungan IFAS dan EFAS (Internal dan Eksternal Factors Analysis Summery), QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, studi literatur dan dokumentasi juga penyebaran angket kepada delapan Restoran Sunda Kelas A di Kota Bandung dan 100 orang responden umum yang dipilih berdasarkan purposive sampling dan teknik sampling jenuh. Hasil dari penelitian ini didapatkan beberapa alternatif strategi pemasaran yang diurutkan berdasarkan prioritas nilai QSPM, diantaranya yaitu: membuat merk dagang (hak paten), mengganti kemasan menjadi kemasan ramah lingkungan, bekerjasama dengan pemerintah untuk membuat efek jera terhadap pelanggaran penggunaan plastik, membuat sertifikasi produk food grade, dll.;There are three aspects of the concept of sustainable tourism, which are people, planet and prosperity. As one of the tourism destination especially in culinary, Bandung is often forgetting the planet. The fact shows that Bandung is one of the largest waste-producer city in West Java. In this case, plastic straw waste becomes the main concern which has low economic value and small recycling interest. The presence of bamboo straws is expected to be one solution. But its existence is inferior to other. The purpose of this study is to find alternative marketing strategies to elevate the existence of bamboo straw and applying it in industrial scale which is in A-grade Sundanese Restaurant in Bandung. Mix method is used as the methodology in this study. The qualitative method is used to find the alternative strategy using the SWOT analysis. Meanwhile, the quantitative method is used in IFAS and EFAS (Internal and External Factors Analysis Summary), QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Data collection techniques used were observation, interviews, literature studies, documentation and questionnaires to eight Class A Sunda Restaurants in Bandung and 100 general respondents selected based on purposive sampling and saturated sampling techniques. The result of this study is some alternative marketing strategies are gained and sorted based on QSPM priority, which are: creating a trademark (patent), modifying the packaging into an eco-friendly one, cooperating with the government to establish a deterrent sanctions towards the plastic use violation, creating food grade product certification, and etc.

Item Type:	Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords:	Sampah Plasik, Sedotan Bambu, Strategi Pemasaran, Plastic waste, bamboo straw, marketing strategy.
Subjects:	G Geography. Anthropology. Recreation > GE Environmental Sciences H Social Sciences > HF Commerce
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Diana Putri Permatasari
Date Deposited:	17 Jul 2020 04:06
Last Modified:	17 Jul 2020 04:06
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/40316

Actions (login required)

View Item