STUDI PEMBUATAN MODEL MENU KATERING SEKOLAH DI SMP-SMK DAARUT TAUHID BANDUNG

Nurarifah, - (2015) STUDI PEMBUATAN MODEL MENU KATERING SEKOLAH DI SMP-SMK DAARUT TAUHID BANDUNG. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

[img]
Preview
Text
S_MIK_1103490_Title.pdf

Download (17kB) | Preview
[img]
Preview
Text
S_MIK_1103490_Abstract.pdf

Download (130kB) | Preview
[img]
Preview
Text
S_MIK_1103490_Table_of_content.pdf

Download (141kB) | Preview
[img]
Preview
Text
S_MIK_1103490_Chapter1.pdf

Download (307kB) | Preview
[img] Text
S_MIK_1103490_Chapter2.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan

Download (372kB)
[img]
Preview
Text
S_MIK_1103490_Chapter3.pdf

Download (227kB) | Preview
[img] Text
S_MIK_1103490_Chapter4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan

Download (589kB)
[img]
Preview
Text
S_MIK_1103490_Chapter5.pdf

Download (171kB) | Preview
[img]
Preview
Text
S_MIK_1103490_Bibliography.pdf

Download (192kB) | Preview
[img] Text
S_MIK_1103490_Appendix.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan

Download (1MB)
Official URL: http://repository.upi.edu/

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisi kadar gizi menu yang sehat dan pembuatan susunan menu sehat seimbang dan menarik. Sehingga kita dapat mengetahui model menu katering yang cocok untuk anak sekolah berbasis asrama (boarding school). Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian statik deskriptif adalah statistik yang digunakan untuk menganalisis data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah terkumpul. Dari hasil penelitian analisis kadar gizi menu meliputi zat gizi makro seperti karbohidrat, protein, dan lemak yang dapat mengahasilkan jumlah kalori lebih banyak untuk memberikan energi kepada anak sekolah dalam belajar dan beraktivitas serta membuat susunan menu sehat seimbang sesuai dengan rumus perhitungan dari Harris dan Benedict diketahui, untuk laki-laki kalori yang dibutuhkan dalam sehari 2.500,608 kkal dan untuk perempuan 2.204,22 kkal.---------- This study aims to determine the nutrient content analysis of the menu healthy menu and manufacture of healthy balanced composition and interesting menu. This it can be found the appropriate catering mode menu for students of boarding school. The method of this study is Statis descriptive. It is used to analyse data by describing the collected data. The result showed that the research analysis nutrients such as carbohydrates, proteins, and fats that can make more calories to provide energy for school children in learning and activity, and in making list of balanced menu it should based on the calculation formula from Haris and Benedict, it is known that the calorie that a man needs in a day is 2.500,608 ccl as for a woman is 2.204,22 ccl.

Item Type: Skripsi Tesis Atau Disertasi (S1)
Additional Information: No. Panggil : S MIK NUR p-2015 Pembimbing: I. Woro Priantini; II. Wendi Andriatna
Uncontrolled Keywords: analisis, gizi, susunan, menu, sehat, analysis, nutrient, composition, helathy, menu
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions: Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Program Studi Kepariwisataan
Depositing User: Mr. Tri Agung
Date Deposited: 22 Aug 2016 03:11
Last Modified: 22 Aug 2016 03:11
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/21745

Actions (login required)

View Item View Item