Analisis Pengaruh Tata Letak dan Peralatan Terhadap Optimasi Kinerja di Kitchen Restoran Sindang Reret Bandung

Agustin, Derry Regina (2013) Analisis Pengaruh Tata Letak dan Peralatan Terhadap Optimasi Kinerja di Kitchen Restoran Sindang Reret Bandung. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

[img]
Preview
Text
S_MIK_0807205_Title.pdf

Download (289kB) | Preview
[img]
Preview
Text
S_MIK_0807205_Abstract.pdf

Download (284kB) | Preview
[img]
Preview
Text
S_MIK_0807205_Table_of_content.pdf

Download (283kB) | Preview
[img]
Preview
Text
S_MIK_0807205_Chapter1.pdf

Download (308kB) | Preview
[img] Text
S_MIK_0807205_Chapter2.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan

Download (561kB)
[img]
Preview
Text
S_MIK_0807205_Chapter3.pdf

Download (516kB) | Preview
[img] Text
S_MIK_0807205_Chapter4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan

Download (1MB)
[img]
Preview
Text
S_MIK_0807205_Chapter5.pdf

Download (140kB) | Preview
[img]
Preview
Text
S_MIK_0807205_Bibliography.pdf

Download (153kB) | Preview
[img] Text
S_MIK_0807205_Appendix.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan

Download (717kB)
Official URL: http://repository.upi.edu/

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui seberapa pengaruh tata letak dan peralatan terhadap optimasi kinerja karyawan di kitchen Restoran Sindang Reret Bandung. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif dan verifikatif, dimana penulis menjabarkan kondisi objek yang diteliti sesuai dengan fakta yang ada. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam proses penulisan ini melalui observasi secara langsung. Selain itu penulis juga melakukan wawancara dan penyebaran kuisioner untuk memperoleh informasi yang terkait dengan data yang dibutuhkan, dalam penelitian ini dilengkapi dengan pengumpulan data studi literatur. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa tata letak dan peralatan memiliki pengaruh positif terhadap optimasi kinerja dengan perhitungan menggunakan SPSS.17 dengan hasil Y = -7,908 + 0,120X1 + 1,131X2. Hal ini berarti optimasi kinerja benilai -7,908. Kemudian jika tata letak dinaikkan sebesar satu satuan maka nilai dari optimsi kinerja meningkat sebanyak 0,120 satuan. Jika nilai peralatan dinaikkan sebesar satu satuan maka nilai optimasi kinerja meningkat sebanyak 1,131 satuan. The purpose of this research is to know of layout and equipment to performace optimization influence at kitchen Sindang Reret Restaurant Bandung. This research uses descriptive and verivicative methods. This research describes the condition of the object under study in accordance with the fact. This data collected using observation techniques. Beside it writer making an interviews and questionnaires to obtain information related to the required data, in this research collect used literature too. The result of this research indicate that the layout and equipment have a positive influence on the performance optimization calculations using SPSS.17 with result Y = -7,908 + 0,120X1 + 1,131X2. That means the performance of optimization value is -7,908, and than if the layout factor increased by one unit then the value of the performace optimization increased by 0,120 unit. Than if the equipment is increased by one unit, so the value of the performance optimization will be increased by 1,131 unit.

Item Type: Skripsi Tesis Atau Disertasi (S1)
Additional Information: No. Panggil : S MIK agu a Pembimbing : I. Agus Sudono , II. Wendi Andriatna
Uncontrolled Keywords: Tata Letak, Peralatan, Optimasi Kinerja
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions: Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Resort & Leisure
Depositing User: Staf Koordinator 3
Date Deposited: 16 Sep 2015 02:45
Last Modified: 16 Sep 2015 02:45
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/16933

Actions (login required)

View Item View Item