ANALISIS PEMBENTUKAN PREFERENSI KONSUMEN DAN POLA PERGERAKAN PENGUNJUNG DALAM MEMILIH RESTORAN DI SALAH SATU MALL DI KOTA DEPOK

Ratih Kurniasari, - and Taufik Abdullah, - (2025) ANALISIS PEMBENTUKAN PREFERENSI KONSUMEN DAN POLA PERGERAKAN PENGUNJUNG DALAM MEMILIH RESTORAN DI SALAH SATU MALL DI KOTA DEPOK. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Penelitian ini membahas pembentukan preferensi konsumen dan pola pergerakan pengunjung dalam memilih restoran di salah satu pusat perbelanjaan di Kota Depok. Mall kini tidak hanya berfungsi sebagai tempat belanja, tetapi juga sebagai ruang sosial dan rekreasi, di mana aktivitas makan menjadi bagian dari pengalaman yang bersifat personal dan situasional. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola pergerakan pengunjung di mall hingga akhirnya menetapkan restoran yang dikunjungi, serta memahami bagaimana preferensi konsumen terbentuk dalam proses pemilihan tersebut. Pendekatan kualitatif digunakan dengan metode fenomenologi untuk menelusuri pengalaman subjektif pengunjung secara mendalam. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur terhadap 20 partisipan dan dianalisis menggunakan teknik tematik. Hasil penelitian menunjukkan tiga pola utama dalam keputusan makan: kunjungan yang sejak awal dirancang untuk makan, keputusan spontan di tengah aktivitas, dan makan sebagai penutup sebelum pulang. Pemilihan restoran kerap dipicu oleh media sosial, ajakan orang terdekat, atau kesan visual yang menarik, dan dapat berubah mendadak karena antrean, kondisi di lokasi, atau keterbatasan waktu. Preferensi terbentuk melalui kombinasi kesan awal, pengalaman sebelumnya, suasana, harga, serta siapa yang menemani saat itu. Beberapa responden menunjukkan keterikatan emosional terhadap restoran tertentu karena pengalaman bermakna. Temuan ini menunjukkan bahwa preferensi bersifat dinamis dan terbentuk dalam interaksi antara kebiasaan, konteks sosial, dan situasi saat kunjungan berlangsung. This study explores the formation of consumer preferences and visitor movement patterns in choosing restaurants within a shopping mall in Depok City. Shopping malls today serve not only as places for shopping but also as social and recreational spaces, where dining becomes part of a personal and situational experience. This research aims to analyze the movement patterns of mall visitors that lead to restaurant selection and to understand how preferences are formed throughout that process. A qualitative approach was applied using a phenomenological method to explore visitors’ subjective experiences in depth. Data were collected through semi-structured interviews with 20 participants and analyzed using thematic analysis. The findings reveal three main patterns in dining decisions: visits initially intended for dining, spontaneous decisions made during activities, and dining as a closing activity before leaving the mall. Restaurant choices are often triggered by social media content, suggestions from close contacts, or appealing visual impressions, and can shift suddenly due to queues, on-site conditions, or time constraints. Preferences are shaped through a combination of first impressions, prior experiences, atmosphere, pricing, and social context. Several respondents also showed emotional attachment to certain restaurants due to meaningful experiences. These findings indicate that preferences are dynamic and formed through the interaction of habits, social contexts, and situational factors during the visit.

	Text S_MPP_2105777_Title.pdf Download (1MB)
	Text S_MPP_2105777_Chapter1.pdf Download (625kB)
	Text S_MPP_2105777_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (970kB)
	Text S_MPP_2105777_Chapter3.pdf Download (827kB)
	Text S_MPP_2105777_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (924kB)
	Text S_MPP_2105777_Chapter5.pdf Download (513kB)
	Text S_MPP_2105777_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (753kB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	SINTA ID DOSEN PEMBIMBING Taufik Abdullah: 6127535
Uncontrolled Keywords:	Preferensi konsumen, Pola pergerakan pengunjung, Pemilihan restoran, Pusat perbelanjaan, Pengalaman makan. Consumer preference, Visitor movement pattern, Restaurant selection, Shopping mall, Dining experience.
Subjects:	G Geography. Anthropology. Recreation > GV Recreation Leisure H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HF Commerce
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Pemasaran Pariwisata
Depositing User:	Ratih Kurniasari
Date Deposited:	30 Oct 2025 08:30
Last Modified:	30 Oct 2025 08:30
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/143603

Actions (login required)

View Item