ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS WULANDARIE CATERING DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN DENGAN MENGGUNAKAN MICMAC ANALYSIS

Destira Satriani Pungky, - (2024) ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS WULANDARIE CATERING DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN DENGAN MENGGUNAKAN MICMAC ANALYSIS. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Wulandarie Catering merupakan salah satu industri katering di Jawa Barat yang memberikan pelayanan makanan dan minuman yang kini sedang di hadapi oleh persaingan bisnis yang semakin kompetitif. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan strategi bisnis yang tepat dan menemukan variabel yang mempunyai pengaruh penting terhadap pengembangan bisnis Wulandarie Catering dalam menghadapi persaingan bisnis yang ada. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui kuisioner, wawancara mendalam & FGD. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis SWOT dan analisis MICMAC. Hasil analisis Matriks IE menunjukan bahwa kondisi Wulandarie Catering berada di kuadran sel IV sebagai bertumbuh dan membangun (grow and build). Posisi ini menggambarkan situasi di mana perusahaan perlu memanfaatkan kelebihan internalnya untuk mengatasi ancaman jangka panjang dalam bentuk strategi Diversifikasi. Dari hasil analisis matriks SWOT, maka ditemukan Grand Strategy yang perlu dilakukan Wulandarie Catering yaitu Wulandarie catering perlu menciptakan differensiasi produk yang membedakan dengan perusahaan lain, Untuk menghadapi situasi ekonomi tidak terduga atau krisis, wulandarie catering perlu menggunakan instrumen keuangan seperti kontrak berjangka dengan pihak eksternal untuk melindungi perusahaan terhadap risiko pasar, Melakukan rekruitmen sumber daya manusia yang berfokus pada kegiatan pemasaran yang efektif dan mampu menjalankan sosial media, Menetapkan harga yang kompetitif dengan pesaing, salah satu contohnya, dengan menawarkan harga yang berbeda berdasarkan jenis/kebutuhan pelanggan. Berdasarkan hasil analisis MICMAC, variabel yang menjadi faktor utama pemicu keberlangsungan bisnis Wulandarie Catering adalah Variabel Operasional karena, efesiensi dan efektivitas operasional dinilai sangat penting untuk keberlangsungan bisnis, kemudian adanya ketergantungan atau keterikatan dengan variabel pemasaran dan variabel sosial budaya yang memiliki pengaruh yang luas dalam mempertimbangkan strategi bisnis. Wulandarie Catering is one of the catering industries in West Java that provides food and beverage services which is currently being faced by increasingly competitive business competition. The purpose of this research is to determine the right business strategy and find variables that have an important influence on Wulandarie Catering's business development in facing existing business competition. This research uses descriptive qualitative methods with data collection techniques by questionnaires, in-depth interviews & FGD. The data analysis used in this research is SWOT analysis and MICMAC analysis. The results of the IE Matrix analysis show that the condition of Wulandarie Catering is in quadrant cell IV as growing and building. This position describes a situation where the company needs to utilize its internal strengths to overcome long-term threats in the form of a Diversification Strategy. The results of the SWOT matrix analysis, it was found that the grand strategy that Wulandarie Catering needs to carry out is that Wulandarie catering needs to create product differentiation that differentiates it from other companies. To deal with unexpected economic situations or crises, Wulandarie catering needs to use financial instruments such as futures contracts with external parties to protect the company against market risks, Recruit human resources who focus on effective marketing activities and are able to run social media, Set competitive prices with competitors, one example is by offering different prices based on customer type/needs. Based on the results of the MICMAC analysis, the variables that are the main factors that trigger the continuity of the Wulandarie Catering business are Operational Variables because, the operational efficiency and effectiveness are considered very important for business continuity, then there is a dependency or attachment to marketing variables and socio-cultural variables which have a broad influence in considering business strategy

	Text S_MIK_2005449_Title.pdf Download (593kB)
	Text S_MIK_2005449_Chapter1.pdf Download (228kB)
	Text S_MIK_2005449_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (504kB)
	Text S_MIK_2005449_Chapter3.pdf Download (282kB)
	Text S_MIK_2005449_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_MIK_2005449_Chapter5.pdf Download (41kB)
	Text S_MIK_2005449_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (2MB)

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	https://scholar.google.com/citations?view_op=list_works&hl=en&user=HyWT4m4AAAAJ ID SINTA Dosen Pembimbing: Erry Sukriah: 6721572 Purna Hindayani: 6745708
Uncontrolled Keywords:	Wulandarie Catering, Strategi Pengembangan, Analisis SWOT, analisis MICMAC Wulandarie Catering, Development Strategy, SWOT Analysis, MICMAC analysis
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Destira Satriani Pungky
Date Deposited:	25 Oct 2024 07:50
Last Modified:	25 Oct 2024 07:50
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/127720

Actions (login required)

View Item