KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK RESTORAN RAMEN TIDAK BERSERTIFIKAT HALAL DENGAN CITRA MEREK SEBAGAI VARIABEL MEDIASI : Survei pada Generasi Z Muslim di Bandung Raya

Siti Romlah, - (2024) KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK RESTORAN RAMEN TIDAK BERSERTIFIKAT HALAL DENGAN CITRA MEREK SEBAGAI VARIABEL MEDIASI : Survei pada Generasi Z Muslim di Bandung Raya. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text S_EKI_2004152_Title.pdf Download (1MB)
	Text S_EKI_2004152_Chapter 1.pdf Download (699kB)
	Text S_EKI_2004152_Chapter 2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (915kB)
	Text S_EKI_2004152_Chapter 3.pdf Download (723kB)
	Text S_EKI_2004152_Chapter 4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_EKI_2004152_Chapter 5.pdf Download (110kB)
	Text S_EKI_2004152_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (7MB)

Abstract

Masalah penelitian ini ditandai dengan terjadinya lonjakan konsumen muslim di restoran yang belum memiliki sertifikat halal, khususnya restoran ramen khas Jepang yang hanya memberikan keterangan “no pork no lard” yang dapat memengaruhi produsen untuk tidak mendaftarkan usahanya pada sertifikasi halal, disamping adanya aturan kewajiban bersertifikat halal bagi seluruh industri makanan, termasuk restoran. Masalah ini menjadi salah satu penyebab tidak kuatnya ekosistem industri makanan halal di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian pada produk restoran ramen tidak bersertifikat halal. Subjek penelitian ini adalah generasi Z Muslim di Bandung Raya dengan jumlah 369 responden. Hasil analisis deskriptif menyebutkan bahwa religiositas dan kesadaran halal berada pada kategori tingkat tinggi. Kemudian, variabel eWOM, variabel citra merek, dan variabel keputusan pembelian berada pada kategori tingkat sedang. Adapun hasil penelitian menyatakan bahwa religiositas tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Kesadaran halal berpengaruh negatif signifikan terhadap keputusan pembelian. eWOM dan citra merek berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan pembelian. Kemudian, citra merek mampu memediasi secara negatif hubungan religiositas dan kesadaran halal terhadap keputusan pembelian. Selain itu, citra merek mampu memediasi secara positif hubungan eWOM terhadap keputusan pembelian. Melalui penelitian ini, produsen restoran ramen yang tidak bersertifikat halal diharapkan dapat segera mendaftarkan usaha serta produknya untuk mendapatkan sertifikat halal agar penjualan dapat meningkat. The problem of this research is identified by the surge of Muslim consumers in restaurants that do not have halal certificates, especially Japanese ramen restaurants that only provide information ‘no pork no lard’ which can influence producers not to register their businesses with halal certification, in addition to the mandatory halal certification rules for the entire food industry, including restaurants. This problem is one of the causes of the lack of a strong halal food industry ecosystem in Indonesia. This study aims to analyse the factors that influence purchasing decisions on non-halal certified ramen restaurant products. The subject of this research is generation Z Muslims in Bandung Raya with 369 respondents. The results of descriptive analysis showed that religiosity and halal awareness are at a high category. Then, eWOM, brand image, and purchasing decisions are at a moderate category. The results of the study state that religiosity has no significant effect on purchasing decisions. Halal awareness has a significant negative effect on purchasing decisions. eWOM and image have a significant positive effect on purchasing decisions. Then, image is able to negatively mediate the relationship between religiosity and halal awareness of purchasing decisions. In addition, image is able to positively mediate the relationship between eWOM and purchasing decisions. Through this research, ramen restaurant manufacturers that are not halal certified are expected to immediately register their businesses and products to obtain halal certificates so that sales can increase.

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	ID Sinta Dosen Pembimbing Juliana : 6649754 Rumaisah Azizah Al Adawiyah : 6722046
Uncontrolled Keywords:	Restoran ramen, religiositas, kesadaran halal, eWOM, citra merek
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ekonomi dan Bisnis > Ilmu Ekonomi dan Keuangan Islam
Depositing User:	Siti Romlah
Date Deposited:	25 Sep 2024 05:53
Last Modified:	25 Sep 2024 05:53
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/125420

Actions (login required)

View Item