ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PADA GAMA CATERING DI KOTA BANDUNG

Yogaswara, Ega Dharma (2014) ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PADA GAMA CATERING DI KOTA BANDUNG. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Abstract

Perkembangan industri makanan dan minuman di Kota Bandung mengalami peningkatan setiap tahunnya, hal ini didapatkan berdasarkan data yang diberikan oleh Badan Pusat Statistik Kota Bandung yang pada kuartal II di tahun 2013 mencapai kenaikan sebesar 5,18%. Gejala ini dapat meningkatkan persaingan dalam hal pelayan jasa pada bidang jasa boga, termasuk pelayan katering didalamnya. Berdasarkan data dari Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia kota Bandung (APJI) terdapat 127 perusahaan pelayanan katering yang terdapat di Kota Bandung. Gama Catering adalah salah satu perusahaan pelayanan katering yang ada di Kota Bandung. Oleh karena itu untuk dapat mempertahankan eksistensi dari perusahaan dibutuhkan pengembangan bisnis agar mampu berkompetisi guna menarik konsumen dari para pesaing dibidang pelayanan jasa tata boga ini.
Analisis yang digunakan adalah analisis Deskriptif, hal ini bertujuan untuk dapat mengetahui gambaran mengenai lingkungan perusahaan terkait dengan peluang, ancaman, kekuatan , dan kelemahan yang dimiliki oleh Gama Catering serta perumusan analisi strategi dengan menggunakan Matriks SWOT. Analisis Deskriptif Kuantitatif menggunakan matriks EFE, IFE, IE, dan QSPM. Dari pengolahan data menggunakan metode diatas menghasilkan 16 alternatif strategi untuk pengembangan usaha. Adapun alternatif strategi yang menjadi prioritas utama adalah : Melakukan inovasi berkelanjutan dalam rangka peningkatan kualitas dan pengembangan produk untuk meraih kepuasan dan loyalitas pelanggan dengan nilai TAS sebesar 6,495.

Kata kunci : Pengembangan Usaha Katering, Analisis SWOT, dan QSPM.

Preview	Text S_MIK_0807204_Title.pdf Download (253kB) | Preview
Preview	Text S_MIK_0807204_Table_of_content.pdf Download (143kB) | Preview
Preview	Text S_MIK_0807204_Abstract.pdf Download (191kB) | Preview
Preview	Text S_MIK_0807204_Chapter1.pdf Download (275kB) | Preview
	Text S_MIK_0807204_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (418kB) | Request a copy
Preview	Text S_MIK_0807204_Chapter3.pdf Download (502kB) | Preview
	Text S_MIK_0807204_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (512kB) | Request a copy
Preview	Text S_MIK_0807204_Chapter5.pdf Download (187kB) | Preview
Preview	Text S_MIK_0807204_Bibliography.pdf Download (244kB) | Preview
	Text S_MIK_0807204_Apendix1.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (120kB) | Request a copy
	Text S_MIK_0807204_Appendix2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (129kB) | Request a copy
	Text S_MIK_0807204_Appendix3.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (134kB) | Request a copy

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	No.Panggil: S MIK YOG a-2014
Uncontrolled Keywords:	Pengembangan Usaha Katering, Analisis SWOT, dan QSPM.
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Pendidikan IPS
Depositing User:	DAM STAF Editor
Date Deposited:	30 Jan 2015 00:45
Last Modified:	30 Jan 2015 00:45
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/12317

Actions (login required)

View Item