MODIFIKASI PRODUK CHURROS FROZEN DENGAN BAHAN TAMBAHAN BAYAM

Fani Silpiani, - (2020) MODIFIKASI PRODUK CHURROS FROZEN DENGAN BAHAN TAMBAHAN BAYAM. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

	Text S_MIK_1601882_Chapter1.pdf Download (967kB)
	Text S_MIK_1601882_Chapter2.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_MIK_1601882_Chapter3.pdf Download (439kB)
	Text S_MIK_1601882_Chapter4.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (638kB)
	Text S_MIK_1601882_Chapter5.pdf Download (286kB)
	Text S_MIK_1601882_Appendix.pdf Restricted to Staf Perpustakaan Download (1MB)
	Text S_MIK_1601882_Title.pdf Download (2MB)

Abstract

ABSTRAK “MODIFIKASI CHURROS FROZEN DENGAN BAHAN TAMBAHAN BAYAM” FANI SILPIANI (NIM 1601882) 2020 Penelitian ini bertujuan untuk menambah modifikasi frozen food dengan bahan sehat dan juga untuk meningkatkan konsumsi sayuran untuk masyarakat. Dengan adanya cara lain untuk mengkonsumsi sayur tidak hanya dengan cara ditumis saja diharapkan dapat meningkatkan konsumsi sayuran pada masyarakat yang kurang menyukai sayur. Penelitian ini merupakan penelitian dengan menggunakan metode eksperimen. Pengujiannya dilakukan dengan menggunakan kitchen project. Terdapat analisis deskriptif disetiap uji eksperimen pembuatan churros bayam. Teknik dalam pengambilan data penelitian ini penulis mengunakan cara studi literature, melakukan eksperimen, dan mendokumentasikan setiap hasil eksperimen sebagai bahan perbandingan. Indikator yang digunakan dalam penelitian ini adalah mutu makanan dari rasa, aroma, tekstur, bentuk, kandungan gizi, penampilan, dan suhu. Penelitian ini akan menghasilkan produk churros bayam, resep standar churros bayam, kemasan dan labeling pada produk churros bayam, harga jual dan strategi pemasarannya. Kata Kunci : churros bayam, modifikasi, bayam, frozen food ABSTRACT “CHURROS MODIFICATION FROZEN WITH ADDITIONAL INGREDIENTS ” FANI SILPIANI (NIM 1601882) 2020 This research tries to add frozen food with healthy ingredients and also to increase vegetable consumption for the community. With another way to consume vegetables not only by sauteing it is expected to increase vegetable consumption in people who do not like vegetables. This research is an experimental research and the method used is the experimental method. The test is carried out using a trial test or kitchen project. Churros spinach is a descriptive analysis. The technique in taking the data of this study the author uses the way of studying literature, conducting experiments, and documenting each experimental result as experimental material. The indicators used in this study are foods of taste, aroma, texture, shape, nutritional content, appearance, and temperature. This research will produce spinach churros product, spinach churros standard recipes, packaging and labeling on spinach churros product selling prices and marketing strategies. Keywords : churros spinach, modification, spinach, frozen food

Item Type:	Thesis (S1)
Additional Information:	https://scholar.google.com/citations?view_op=new_articles&hl=id&imq=Fani+Silpiani# ID SINTA Dosen Pembimbing: Woro Priatini: 6148424 Andreas Suwandi: 6681654
Uncontrolled Keywords:	churros bayam, modifikasi, bayam, frozen food
Subjects:	G Geography. Anthropology. Recreation > GV Recreation Leisure
Divisions:	Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial > Manajemen Industri Katering
Depositing User:	Fani Silpiani
Date Deposited:	13 Aug 2024 01:51
Last Modified:	13 Aug 2024 01:51
URI:	http://repository.upi.edu/id/eprint/119903

Actions (login required)

View Item