PENDAPAT MAHASISWA TENTANG HASIL BELAJAR DASAR PATISERI DALAM PRAKTEK CIPTA BOGA PADA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA JURUSAN PKK FPTK UPI : Penelitian Terbatas Pada Angkatan 2005

Cita Tresnaningsih, - (2010) PENDAPAT MAHASISWA TENTANG HASIL BELAJAR DASAR PATISERI DALAM PRAKTEK CIPTA BOGA PADA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA JURUSAN PKK FPTK UPI : Penelitian Terbatas Pada Angkatan 2005. S1 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Baca Full Text klik disini
[img] Text
s_pkk_033162_table_of_content.pdf
Download (241kB)
[img] Text
s_pkk_033162_chapter1.pdf
Download (294kB)
[img] Text
s_pkk_033162_chapter2.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (476kB)
[img] Text
s_pkk_033162_chapter3.pdf
Download (251kB)
[img] Text
s_pkk_033162_chapter4.pdf
Restricted to Staf Perpustakaan
Download (472kB)
[img] Text
s_pkk_033162_chapter5.pdf
Download (264kB)
[img] Text
s_pkk_033162_bibliography.pdf
Download (246kB)
Official URL: http://repository.upi.edu

Abstract

Hasil belajar Dasar Patiseri berupa kemampuan pengetahuan, sikap dan keterampilan yang diperoleh mahasiswa dapat dijadikan bekal dalam praktek Cipta Boga. Kemampuan tersebut diharapkan membantu mahasiswa dalam menganalisis resep, membuat formula dasar dan memodifikasi cake, sehingga dapat menghasilkan produk yang kreatif dan inovatif. Data hasil penelitian menujukkan sebagian besar mahasiswa berpendapat mampu mengaplikasikan kemampuan kognitif, afektif, dan psikomotor hasil belajar Dasar patiseri dalam praktek Cipta Boga modifikasi cake. Implikasi hasil penelitian ini menunjukkan hasil pembelajaran Dasar Patiseri membekali mahasiswa, sehingga mampu menguasai konsep Dasar Patiseri yang dapat diaplikasikan dalam praktek Cipta Boga khususnya modifikasi cake. Rekomendasi hasil penelitian ditujukkan pada dosen Dasar Patiseri dan Cipta Boga, serta mahasiswa Pendidikan Tata Boga angkatan 2005 untuk tetap mempertahankan hasil belajar yang telah diperoleh mahasiswa.

Item Type: Thesis (S1)
Additional Information: ID SINTA Dosen Pembimbing: Sudewi Yogha : - Yulia Rahmawati : -
Uncontrolled Keywords: Pendapat, Hasil Belajar, Dasar Patiseri, dan Praktek Cipta Boga
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan > Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User: Elsa Afrilia
Date Deposited: 18 Sep 2023 02:37
Last Modified: 18 Sep 2023 02:37
URI: http://repository.upi.edu/id/eprint/100154

Actions (login required)

View Item View Item